Имбирь лекарственный (имбирь)

Имбирь (Zingiber officinale) — это цветущее растение, корневище которого, корень имбиря или имбирь, широко используется в качестве пряности и средства народной медицины. Это травянистое многолетнее растение, на котором растут однолетние псевдостебли (ложные стебли, состоящие из скрученных оснований листьев) высотой около одного метра с узкими листовыми пластинками. Соцветия несут цветы с бледно-желтыми лепестками с пурпурными краями и возникают прямо из корневища на отдельных побегах.

Имбирь относится к семейству Zingiberaceae, в которое также входят куркума (Curcuma longa), кардамон (Elettaria cardamomum) и галангал. Имбирь родом из морской Юго-Восточной Азии и, вероятно, был впервые одомашнен австронезийскими народами. Во время австронезийской экспансии (около 5000 лет до н. э.) его перевозили с ними по всему Индо-Тихоокеанскому региону и доходили до Гавайских островов. Имбирь — одна из первых специй, экспортированных из Азии и попавших в Европу с торговлей специями, и использовалась древними греками и римлянами. Дикие родственные двудольные растения рода Asarum обычно называют диким имбирем из-за их схожего вкуса.

Несмотря на то, что имбирь или его экстракты используются в традиционной медицине и в качестве пищевой добавки, нет убедительных доказательств того, что употребление имбиря или его экстрактов оказывает какое-либо влияние на здоровье человека или для лечения заболеваний. В 2019 году мировое производство имбиря составило 4,1 миллиона тонн, во главе с Индией — 44% мирового производства.