Рыбные чипсы Lakpura Мальдивские (150 г) в коробке

(SKU: LS50002E1A) Мальдивская рыба — это шри-ланкийский эквивалент сушеных креветок, сушеных анчоусов и креветочной пасты из Юго-Восточной Азии, а также японской кацуобуши. Он обладает концентрированным морским ароматом и вкусом, похожим на сушеные креветки, но в большей степени склонным к рыбе. Как и сушеные креветки, фиш-чипсы с мальдивских островов — это джем, наполненный ароматом умами, и небольшое количество сыра имеет большое значение.

Мальдивская рыба — это, по сути, сушеная и вяленая рыба, обычно тунец, в банке выше написано katsuwonus pelamis, то есть тунец скипджек. Он используется в очень небольших количествах в кулинарии Шри-Ланки и Мальдивских островов, а также в некоторых кухнях самого юга Индии.