Шри-ланкийская еда

Поскольку Шри-Ланка является мультикультурной страной, вы не можете ожидать ничего меньшего, когда речь идет о шри-ланкийской кухне. Наша страна полна региональных вкусов, а кухня славится богатым сочетанием фирменных блюд из риса, специй, трав, морепродуктов, сезонных овощей и фрукты и, конечно же, бобовые.

Культура играет ключевую роль на кулинарной сцене Шри-Ланки, в то время как многие сингальские продукты питания получены в результате выращивания чена. От самого знаменитого и благоприятного сингальского и индуистского Нового года до различных повседневных мероприятий и праздников вы увидите множество традиционных шри-ланкийских блюд, начиная от молочный рис, сладости и острые карри для сопровождения.

Многие из этих блюд сосредоточены на основном основном рисе, рисовой муке и кокосе, а морепродукты также играют довольно важную роль в кухне Шри-Ланки. Большинство шри-ланкийцев предпочитают овощные карри, а основным блюдом в любой части острова является старый добрый «рис и карри». Карри обладают огромным вкусом и цветом, которые взяты из списка острых специй Шри-Ланки. Эти специи не только придают блюду отличный вкус, но и придают блюду аюрведическую ценность.

Поскольку шри-ланкийская кухня разнообразна по регионам, вы можете ожидать, что одно и то же блюдо приготовлено разными способами и с разными вкусами. Например, блюда юга Шри-Ланки отличаются особым качеством и в основном сочетаются с морепродуктами. «Ambulthiyal» — это уникальный острый рыбный препарат, в котором используется густая паста гамбуге (горака), в то время как приготовление на юге отличается от других частей острова.

Острые и острые, острые и сладкие — основные вкусы, которые вы можете попробовать, когда находитесь на гастрономическом маршруте Шри-Ланки.

Ресурсы

• Книга рецептов традиционной шри-ланкийской кухни
• Модели потребления продуктов питания в Шри-Ланке
• Переход к питанию и традиционная еда